判断食材能否继续存放，不能只看标签。标签用于识别和记录，包装说明提供保存依据，食材当前状态则要实际查看；三者作用不同，不能互相替代。把这些概念分开，才不容易因为记了日期而忽略包装信息或食材本身。

标签可以写食材名称、开封日期、包装上的保存说明和放置位置。名称便于辨认，日期记录开封时间，保存说明方便回看包装要求，位置则帮助取用后放回原处。标签只是辅助记录，不能保证食材状态，也不能延长包装所示期限。

保留原包装有助于核对食材名称和保存说明。若把食材转入其他容器，标签信息仍要对应实际内容，避免只留下日期却认不出食材。包装说明和期限以实际包装为准；资料不全时，不要凭标签推算具体保存天数或保鲜效果。

分区存放和标记日期解决的不是同一件事。分区是安排放置位置，减少生食与可直接食用食品相互接触的机会；标记则便于识别和查找。生食应与可直接食用食品分开，可能滴漏的液体要用容器承接。标签清楚，也不能替代分区和承接措施。

刚开始整理时，可以先给少量常用食材做标记，看看取用时能否看清名称、日期和位置。取用后保持标记可见；如果标签与内容对不上，应先核对实际食材及包装信息，再更新记录，不要沿用不确定的旧标签。

每次取用时，可以依次核对食材名称、包装说明、当前状态和存放区域。信息不足时，回看包装或谨慎处理，不要把日期标记当作唯一依据。分清标签、包装、食材状态和存放区域，记录才便于日常核对。