不锈钢锅已经洗净，却在第二天出现一圈水印，问题有时不在洗涤步骤，而在收纳前留下的水。锅内看起来没有泡沫，并不表示锅沿、把手连接处和锅底都已干燥。把仍然潮湿的锅叠起来，藏在接触面之间的水也不容易被发现。

清洁结束后，可以把动作拆成冲净、沥水和擦干三段。冲净时注意锅沿与铆钉附近是否留有食物碎屑；沥水时让锅的开口和底部都获得排水空间；最后用干净软布处理容易积水的边缘。这里讨论的是普通不锈钢锅，带涂层或特殊附件的产品应按相应说明处理。

收纳前还有一个很实际的检查办法：把锅从沥水位置拿起来，观察原先接触台面或架子的地方。如果那里仍有水珠，就不能只凭锅内发亮判断已经完成。锅盖的边框、旋钮附近同样可能藏水，应分别处理，不要把盖子当成已经随锅一起干燥。

需要叠放时，先确认上下两口锅的接触部位都干爽，再决定是否使用适合锅具的隔垫。把湿布或湿隔垫夹进去，反而会重新制造潮湿的夹层。隔垫的作用是减少接触摩擦，不能替代清洁与干燥，也不应遮住尚未处理的污渍。

若擦干后仍有顽固痕迹，应先分辨食物残留与水垢，不要把所有印子都当成锈点，更不要为了追求反光而反复用粗糙材料打磨。锅具说明中关于清洁剂、海绵和存放方式的要求，比凭颜色猜原因更可靠。把收尾做好，日常检查也会更直观。

资料依据：WMF锅具清洁与存放说明。本文将干燥操作拆成家庭使用场景，不提供适用于所有材质的统一清洁配方。